Le cuisinier CBD parle CBD et chocolat

By Prema Gardner on

Une relation synergique

C'est cette période de l'année où Pâques est à nos portes et le chocolat devient la nourriture sur toutes les lèvres. Étant donné que nous sommes tous à la maison, que nous avons peut-être du mal à savoir quoi faire, quelle meilleure façon de savourer des friandises de Pâques que de les préparer vous-même ou avec les enfants. Chocolat et CBD (Le cannabidiol) va de pair comme le beurre d'arachide et la gelée, ou comme le pain et le beurre, ou le lait et les biscuits (vous voyez l'idée), c'est donc une façon amusante, savoureuse et agréable d'obtenir votre dose quotidienne. De plus, si vous parvenez à vous en procurer cacao cru (par opposition au chocolat déjà transformé), vous bénéficierez également des avantages de tous les composés incroyables trouvés dans le cacao. Ne vous méprenez pas, le chocolat prêt à l'emploi présente également de nombreux avantages (surtout s'il s'agit de chocolat noir, La famille de chanvre Full Circle compter le plus sombre, mieux c'est!) mais le cacao cru est un tout autre niveau avec plus de 1000 composés actifs qui fonctionnent à merveille avec le CBD. Voici quelques-uns des avantages du chocolat à plus de 65% de cacao:

  • Chargé de vitamines et de minéraux tels que le magnésium manganèse, potassium, phosphore, sélénium et zinc. 
  • Débordant d'antioxydants. Pour mettre les choses en perspective, c'est 8 fois la quantité trouvée dans les fraises dans un chocolat noir à 65%. Plus le chocolat est foncé, plus il y a d'antioxydants. Si c'est cru, tant mieux. Voici une étude comparant Fruit de cacao avec d'autres fruits... il a contourné tous les fruits d'un kilomètre à la campagne.
  • Le chocolat noir stimule tous ces adorables petits produits chimiques que nous aimons tant et qui sont produits dans le cerveau. C'est la même chose que lorsque nous faisons de l'exercice... vous savez, ce facteur de bien-être !
  • Les flavonoïdes augmentent le flux sanguin vers le cerveau et le cœur, de sorte que la puissance de votre cerveau est plus nette et potentiellement plus concentrée et que votre cœur s'ouvre réellement énergétiquement. Cela peut sembler étrange, mais l'augmentation du flux sanguin donne l'impression que votre cœur s'ouvre davantage, il fait chaud et vous pouvez ressentir un sentiment accru d'amour et de bien-être. 

Fondamentalement, nous avons un super aliment génial chargé de friandises nutritionnelles qui ont de nombreux avantages pour notre bien-être à la fois physiquement et émotionnellement (n'oubliez pas que nous parlons ici de chocolat noir et non de chocolat au lait). Maintenant que nous avons brièvement examiné le chocolat et le cacao, qu'est-ce que l'ajout Huiles de CBD à votre chocolat? En quoi cette relation est-elle synergique ? 

Pourquoi ne pas regarder l'aspect qui nous intéresse le plus et celui qui peut être le plus visible. Notre corps produit naturellement un endocannabinoïde (endo signifiant à l'intérieur) appelé Anandamide. Ananda signifie bonheur en sanskrit et pour une bonne raison. Cependant, il y a un hic. Il est faible, pour ainsi dire, et se dégrade très rapidement. Une enzyme appelée FAAH est responsable du métabolisme de l'anandamide et devinez quoi ? Le CBD fait une chose très importante en ce qui concerne le FAAH... il l'inhibe, ce qui entraîne une augmentation des niveaux d'anandamide dans le corps. Et devine quoi? Le cacao contient également de petites quantités d'anandamide ! Ainsi, la combinaison de CBD et de chocolat peut apporter toute cette sensation naturelle de bien-être du chocolat, mais avec un coup de pouce ! 

Voici comment nous utilisons l'huile de CBD dans notre chocolat: 

(Au fait, si vous n'avez pas de pâte de cacao crue (les graines de cacao pressées dans un bloc s'appellent pâte ou liqueur) ou de beurre de cacao, consultez les liens ci-dessous ou CONTACTEZ-NOUS directement. Nous avons beaucoup de Cacao balinais et il a un profil de saveur phénoménal.)

Recette 1: Bouchées de cacao au CBD cru doux

Un peu comme du fudge, ces bouchées de cacao au CBD brut sont si bonnes que vous devrez vous empêcher de les grignoter toutes en une seule séance. C'est littéralement une expérience de fusion dans la bouche. J'ai mis cette recette en premier car elle est incroyablement savoureuse et vraiment facile à préparer, mais vous n'aurez probablement pas tous les ingrédients sous la main, alors je suggère d'expérimenter! Vous pouvez remplacer la pâte de cacao par le chocolat le plus noir que vous puissiez trouver et remplacer le beurre de cacao par de l'huile de coco, mais un peu moins, et remplacer la pâte de CBD brute par Huiles de CBD. Mieux encore, attendez d'avoir la pâte de cacao et le beurre de cacao pour obtenir le meilleur fondant possible! Ça vaut vraiment le coup!

 

Voici ce dont vous aurez besoin:

  • 250g de pâte de cacao cru 
  • 75g de beurre de cacao
  • 175g de sirop de dattes ou d'agave
  • quelques gouttes d'huile essentielle de vanille ou d'orange ou de menthe pour la saveur
  • une pincée de sel
  • pâte de CBD brute/ pâte de chanvre

Mettre la pâte de cacao et le beurre de cacao ensemble dans un bol et chauffer doucement dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter le sirop et le sel et mélanger avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse et homogène. Ajouter l'huile essentielle et bien mélanger. 

À ce stade, vous pouvez ajouter votre pâte ou huile de CBD, mais nous aimons verser le mélange dans certains moules, puis ajouter une dose de pâte de CBD et bien mélanger. De cette façon, vous savez exactement combien de CBD entre dans chaque chocolat fini. 

Il ne reste plus qu'à le mettre au congélateur pendant une heure puis à en profiter! Si simple, si rapide et si délicieux. 

De grandes saveurs à ajouter

 

Il y a tellement de façons de jouer avec cette recette simple et une multitude de saveurs différentes à ajouter. L'ajout d'autres super aliments ne fait qu'ajouter à cette richesse nutritive.

 

Que diriez-vous d'ajouter des baies de goji hachées ou des noix hachées? Pour une décandence totale, ajoutez une goutte ou deux d'huile de rose. Le piment fonctionne très bien et ajoute à la stimulation des endorphines. La cannelle est un classique et la cardamome est un favori ici.


Recette 2: Brownies CBD-Choc crus

Oh mon Dieu, je suis excité pour toi! Ce sont une autre recette délicieuse et avec des ingrédients faciles à trouver, je vous garantis que vous les referez encore et encore, d'autant plus qu'il n'y a pas de cuisson réelle!. Donne environ 20 brownies standard bien que vous puissiez facilement diviser par deux la recette. Ajustez la teneur en CBD au besoin, la pâte fonctionne très bien ici aussi. Voici ce dont vous aurez besoin:

  • 50g de poudre de cacao
  • 100g d'huile de coco
  • 150g d'amande moulue (je moud juste les amandes grossièrement)
  • 100g de noix
  • 400g de dattes hachées (fraîches valent mieux que séchées mais vous pouvez mettre les dattes séchées dans de l'eau et les laisser tremper un peu. Gardez l'eau, nous l'utilisons)
  • 3 cuillères à café de l'édulcorant de votre choix. Nous aimons utiliser du sucre de coco ou du jaggery, mais les cristaux de xylitol sont bons aussi
  • 20g de sirop d'agave (ou du miel fonctionne bien aussi)
  • 50 ml d'eau (c'est ici que l'eau de datte peut être utilisée)
  • 5 ml 5% d'huile de CBD (équivalent à 5 gouttes / 12.5 mg par brownie)
  • pincée de sel

Faites fondre votre huile de noix de coco et ajoutez-la dans un mélangeur avec la poudre de cacao, les amandes grossièrement moulues, la moitié des noix, les dattes hachées, l'édulcorant de votre choix et le sel. Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne un mélange brun épais. Vous devrez peut-être l'aider en poussant le mélange qui reste coincé sur les côtés vers le centre. 

Versez le mélange de brownie dans un bol et mélangez le sirop et l'eau jusqu'à ce qu'il soit collant et gluant (voir photo ci-dessus). Il est maintenant temps d'ajouter votre huile de CBD et de bien mélanger. Versez ce délicieux mélange dans un moule à gâteau (vous pouvez le graisser ou le tapisser de papier sulfurisé s'il n'est pas antiadhésif) et lisser le dessus avec le dos de la cuillère.

Mettez-le au congélateur pendant 20 à 30 minutes pour qu'il soit ferme, retirez-le et mangez-le à votre guise. 

Un glaçage à base de fruits:

Si vous vous sentez aventureux et que vous avez du beurre de cacao, ce glaçage est facile à faire. Ajoutez-le lorsque les brownies sortent du congélateur, puis remettez-les au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour prendre.

Voici ce dont vous aurez besoin:

  • 60g de beurre de cacao
  • 75g de noix de cajou (les noix de cajou sont les noix les plus crémeuses à utiliser)
  • 4 cuillères à café d'édulcorant au choix
  • 90 g de fruits; Les baies se marient à merveille avec le chocolat. essayez les myrtilles ou les framboises

Faites fondre le beurre de cacao dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Ensuite, blitz les noix de cajou dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles deviennent comme une farine. Ajouter le beurre de cacao fondu, l'édulcorant et les fruits et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser sur les brownies et remettre au congélateur. Simple!


Il y a tellement de façons de profiter du CBD et du chocolat, il suffit de quelques ingrédients clés, d'un peu d'imagination et d'un sens du jeu. N'ayez pas peur d'expérimenter! Vous pouvez faire des tas de poudre de cacao, d'huile de coco et de CBD. Quel genre de saveurs aimez-vous? Les noix fonctionnent bien, les beurres de noix sont un excellent ingrédient pour ajouter du cacao; les baies ne manquent jamais; d'autres super aliments comme le lucama, la maca, les baies de goji, le matcha fonctionnent tous très bien avec le chocolat et le CBD. Amusez-vous et profitez-en!                                       


Nos produits

Ce sont nos meilleurs choix pour ajouter au chocolat ou au cacao

d'huile traditionnelle à 5% de CBD

L'huile de CBD à 5% est notre incontournable au quotidien et idéale pour toute la famille. Disponible en 10 ml et 30 ml.

10% et 20% de pâte de CBD

La pâte à 10% est notre best-seller avec la pâte à 20% une seconde de près. Excellent profil terpénique.

d'huile traditionnelle à 10% de CBD

L'huile de CBD à 10% est notre huile la plus vendue et ne manque jamais de décevoir. Disponible en 10 ml et 30 ml.

Éduquer, responsabiliser et partager

Puissance de chanvre

Avec autant de CBD Shops, il est plus important que jamais d'être bien informé sur la façon d'acheter de l'huile de CBD en Irlande et ailleurs. Malheureusement, toutes les huiles de CBD ne sont pas créées égales. Lorsque Full Circle Hemp a débuté en 2015, l'huile de CBD à spectre complet était la norme. Maintenant, nous avons une grande variété de choix, de l'huile à spectre complet aux capsules à large spectre pour isoler. Nous n'étions pas très nombreux il y a quelques années et la qualité était assez élevée dans tous les domaines. De nos jours, il peut y avoir une énorme disparité entre les produits et cela sert à connaître vos affaires. Nous croyons au partage de matériel éducatif, il sert tout le monde à maintenir le niveau élevé et à garder notre famille élargie d'amis et de clients bien informée. Nous essayons de le faire de manière amusante et facile afin que vous ne vous contentiez pas d'apprendre, mais que vous vous amusiez à le faire! Suivez-nous sur Instagram où nous partageons régulièrement de nombreuses informations. S'inscrire à notre lettre de nouvelles (cliquez sur le lien et faites défiler vers le bas de la page) vous tiendra également au courant des derniers développements de l'industrie ainsi que des recettes CBD, des blogs informatifs et plus encore. Nous sommes impatients de vous accueillir dans la famille Full Circle Hemp.

 

Produits de nos amis

Cacao cru

Ceux-ci sont parfaits pour cuisiner. Graines de cacao crues pressées en une pâte et prêtes à l'emploi

                  Beurre de cacao

Beurre de cacao naturel comestible de première qualité. Ce beurre a un merveilleux arôme et goût de chocolat. 

Poudre de cacao

Bio et délicieux! Plein de magnésium, de potasium et de calcium.


Que disent les gens à notre propos

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Prema Gardner
Un cuisinier passionné, alchimiste et défenseur du chanvre. Aime travailler avec les cadeaux de la mère natures.

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